Архив июля, 2009

Печень по-бельгийски

Необходимые ингредиенты:pechen-po-belgijski.jpg

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 2 большие луковицы
  • 3 яблока кисло-сладких сортов
  • 100 гр сыра
  • майонез
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. Печень порезать на порционные куски размером 5×7 см толщиной 1 см. Куски печени посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень так, чтобы куски лежали плотно в один слой. Потом выложить обжаренный лук.

Яблоки помыть, порезать кружочками около 1 см толщиной, удалить семечки и сердцевину. Уложить кружочки яблок плотно друг к другу на лук и сверху полить майонезом так, чтобы все продукты были полностью покрыты майонезом.

Подготовленную печень поставить в духовку на 200 °C и готовить 30 мин. В конце запекания блюдо посыпать тертым сыром и еще поставить в духовку до румяной корочки.

----------------------------------------------
Welgevallig trek (голландск.) :)
----------------------------------------------

Читать запись полностью »

Мясные рулетики «Деликатесные»

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свининыРулетики "Деликатесные"
  • 12 средних шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 вареных яйца
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 маринованных огурца
  • 200-250 гр сыра
  • зелень
  • майонез
  • растительное и сливочное масло

Способ приготовления:

Свинину нарезать как на отбивные. Отбить, посолить, добавить специи и отставить на 30 минут.

Приготовить начинку. Нарезать шампиньоны и лук. Обжарить на растительном масле. Мелко нарезать яйца, перец, огурцы. Натереть сыр на крупной терке, мелко порубить зелень. Все смешать и добавить майонез.

Выложить начинку на отбивные, свернуть рулетиком и обвязать ниткой. Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла. Переложить на противень, полить оставшимся жиром со сковороды, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретой до 200 ºС на 25 минут.

------------------------------------------
Mabuting gana (тагальск.)  :)
------------------------------------------