Необходимые ингредиенты: готовая лазанья

  • 250 гр листов лазаньи
  • 1 кг фарша
  • 500 гр помидор
  • 200 гр лука
  • 150 гр моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 0,5- ,06 л молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 50 гр муки
  • 150 гр сыра пармезан
  • мускатный орешек, соль, перец по вкусу
  • оливковое масло

Мясной соус «Болоньез»

Лук и чеснок мелко нарезать. нарезанный лук и чеснок
Морковь натереть на крупной терке. натертая морковь
С помидор снять кожицу, мякоть натереть на терке или измельчить в блендере. измельченные помидоры
Сыр натереть на крупной терке. натертый пармезан
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле. обжаренные лук и чеснок
Добавить морковь, обжарить. обжаренная морковь
Затем добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности, примерно 25 минут. обжаренный фарш
Добавить измельченные помидоры и еще тушить около 10 минут. мясной соус

Соус “Бешамель”.

В посуде с толстым дном растопить масло. растопленное масло
Добавить муку и хорошо перемешать, слегка обжарить. обжаренная мука
Затем вливать молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Довести до кипения. Посолить, добавить тертый мускатный орешек (немножко). Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану. соус "Бешамель"

Лазанья

В форму (у меня 20×30) выкладываем листы лазань (посмотрите на упаковку, некоторые фирмы предлагают отварить листы). первый слой листьев
На листы выложить половину мясного соуса. первый слой мясного соуса
Затем 1/3 соуса “Бешамель”. бешамель на фарше
Посыпать сыром. первый слой пармезану
Накрыть листами лазаньи. второй слой листьев лазаньи
Выложить вторую половину мясного соуса. второй слой фарша
Смазать соусом “Бешамель”. бешамель на фарше второй слой
Посыпать сыром. сыр, второй слой
Накрыть листами лазаньи. третий слой листьев
Смазать оставшимся соусом “Бешамель”. Запекать в духовке при температуре 200 ºC 30-35 минут. последний слой "бешамель"
Готовую лазанью вынуть, посыпать оставшимся пармезаном и убрать в духовку еще минут на 10. последний слой сыра

А на десерт можно приготовить блины на молоке, уже из нашей кухни :)