Необходимые ингредиенты: 
- 250 гр листов лазаньи
- 1 кг фарша
- 500 гр помидор
- 200 гр лука
- 150 гр моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 0,5- ,06 л молока
- 50 гр сливочного масла
- 50 гр муки
- 150 гр сыра пармезан
- мускатный орешек, соль, перец по вкусу
- оливковое масло
Мясной соус «Болоньез»
| Лук и чеснок мелко нарезать. |  |
| Морковь натереть на крупной терке. |  |
| С помидор снять кожицу, мякоть натереть на терке или измельчить в блендере. |  |
| Сыр натереть на крупной терке. |  |
| Лук и чеснок обжарить на оливковом масле. |  |
| Добавить морковь, обжарить. |  |
| Затем добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности, примерно 25 минут. |  |
| Добавить измельченные помидоры и еще тушить около 10 минут. |  |
Соус “Бешамель”.
| В посуде с толстым дном растопить масло. |  |
| Добавить муку и хорошо перемешать, слегка обжарить. |  |
| Затем вливать молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Довести до кипения. Посолить, добавить тертый мускатный орешек (немножко). Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану. |  |
Лазанья
| В форму (у меня 20×30) выкладываем листы лазань (посмотрите на упаковку, некоторые фирмы предлагают отварить листы). |  |
| На листы выложить половину мясного соуса. |  |
| Затем 1/3 соуса “Бешамель”. |  |
| Посыпать сыром. |  |
| Накрыть листами лазаньи. |  |
| Выложить вторую половину мясного соуса. |  |
| Смазать соусом “Бешамель”. |  |
| Посыпать сыром. |  |
| Накрыть листами лазаньи. |  |
| Смазать оставшимся соусом “Бешамель”. Запекать в духовке при температуре 200 ºC 30-35 минут. |  |
| Готовую лазанью вынуть, посыпать оставшимся пармезаном и убрать в духовку еще минут на 10. |  |
А на десерт можно приготовить блины на молоке, уже из нашей кухни 
Рубрика:
К праздничному столу, Мясные блюда
Оставить комментарий или два