Необходимые ингредиенты:

• 1 кг любой свежей рыбы
• 2 луковицы
• 2-3 морковки
• 1 ст. кефира
• 50 гр воды
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль и специи по вкусу
• 3 ст. л. измельчённой зелени

Способ приготовления:

Рыбу почистить и разрезать на порционные куски. Лук и морковь нарезать  кольцами. В кастрюлю с толстым дном уложить слой лука, моркови, сверху выложить куски рыбы, посолить, добавить специй, влить 50 гр воды, растительное масло и кефир. Тушить рыбу на слабом огне примерно 30-40 минут под закрытой крышкой.

Перед подачей на стол рыбу выложить на тарелку, сбоку выложить тушёные овощи и посыпать все зеленью.

P.S. В овощной слой можно добавить свеклу. На рыбу так же можно выложить слой овощей. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и диетической.

---------------------------------------
Gero apetito (литовск.)
---------------------------------------