Необходимые ингредиенты:

  • 1 пангасиус (1-1,5 кг)Рыбка экзотическая
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • приправа для рыбы
  • соль, перец по вкусу
  • подсолнечное масло

Для кляра:

  • 2-3 яйца
  • 200 мл молока
  • 200 гр муки
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделать на филе (либо сразу купить филе), порезать порционными кусочками шириной 2 см. Полученные кусочки рыбы мариновать в смеси из сока лимона, апельсина, соли, перца, приправы для рыбы в течении 30-40 минут.

Кляр: яйца взбить с молоком и мукой, добавить соль, перец. Маринованные кусочки рыбы  накалывать на вилку, макать в кляр, быстро опускать в разогретое масло и обжарить с двух сторон (можно во фритюрнице).

--------------------------------------
¡Buen provecho (испн.) :)
--------------------------------------